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香菇馅饺子的做法

作者:大众养生 时间:2020-06-02 15:03:59来源:大众养生网我要分享

1、芹菜馅饺子的做法




准备猪肉500g洗净切碎沫,切菜一把摘点老的菜叶,最好选小香芹,丝少。去叶洗干净切小段,然后剁碎沫。把剁好的芹菜用纱布包住芹菜里的水份。再准备些两颗葱,一块洗净切碎,然后和肉沫、芹菜放在一起搅拌。用生抽、十三香、鸡精调味。接下来就是和面擀面皮,嫌麻烦可以直接去市场上买面皮。皮弄好了就开始包了,把饺子馅放到皮中央包住就行了。最后下开水煮熟即可。

2、香菇馅饺子的做法




首先把猪肉剁馅,放点胡椒粉、佐料面、生抽、盐和香油顺时针搅拌均匀,然后用保鲜膜包住腌着。再把新鲜的香菇洗净切碎,用开水烫下杀菌,然后用纱布包好挤出里面的水份。把葱和姜切碎和香菇一起放到猪肉里面搅拌均匀,这样馅儿就制好了。接着和面,面粉加水后和成一团然后团成团切成小丁,再用擀面杖擀成面皮。取一面皮,把饺子馅放置中间双手挤压即可。最后就是下锅煮了,要滚三滚才能出锅。

3、香菇馅饺子




首先把干香菇泡上,泡发后去蒂,双手用力挤压去水,然后放到案板上剁碎备用。新鲜猪肉洗净用搅拌机搅碎,再洗一颗葱和一块姜切成小块放到搅拌机和肉一起搅均匀。把搅好的猪肉沫倒到香菇里,打一个鸡蛋搅拌,再加酱油料酒、鸡精、胡椒粉、盐和香油顺时针搅拌。然后取面皮包上饺子馅捏成饺子。最后就是煮饺子,先烧开水,然后下锅煮几分钟就好了。吃的时候可以放点和酱油占着吃,味道好极了!

4、香菇韭菜肉馅饺子




包饺子要先把面和好醒着,这样擀出来的饺子皮比较劲道。然后剁肉,买一斤猪肉洗净放案板上剁碎,可以边剁边加酱油、葱和姜一起切沫。嫌麻烦也可以用搅拌机搅碎,不过没有刀剁的香。接着韭菜洗净切碎,再把干香菇用水泡发,去根切碎。最后把猪肉、香菇和韭菜混在一起加生抽、胡椒粉、十三香、盐和芝麻油调饺子馅的味道。馅儿调好就开始擀面皮,用醒好的面。取面皮夹馅儿包成饺子,最后把饺子下开水煮熟捞出即可。

5、鸡肉香菇馅饺子




买一斤新鲜的鸡胸肉(没骨头好剁馅),洗干净放案板上剁成肉泥。然后把葱姜洗净切碎拌进去,加生抽、鸡精、盐和麻油等调料搅拌均匀,用保鲜膜封一下放置旁边待用。然后把香菇洗净拔掉蘑菇腿,过开水烫下,滤出切碎块。把切碎的香菇倒进鸡肉馅儿里拌均匀,之后就是和面,即面粉一瓢加适量水和成面团,然后揉成条状切小块,用擀面杖擀皮。接下来就是包饺子,拿面皮放到手指上加一团肉馅包住即可。最后将包好的饺子下锅煮熟捞出就行了!

参考文献

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