孕妇能吃吗
能吃。
枣具有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、补中益气、养胃健脾等功效,对孕妇极有益处。
功效和作用
本品滋补健脑,食之可补心血,健脑益智,聪耳明目,强壮筋骨。适于神经衰弱、体虚易汗、形体瘦弱者食用。常用养生方如酸枣仁粥。
3营养价值
1、大枣富含维生素C,减少胆固醇。
2、大枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。
3、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。
4、大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
上火吗
吃大枣不会上火,但大枣吃多了会胀气。
5副作用
1、月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。
2、如果有腹胀的人,也不适合喝红枣水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这可能会造成经血过多。
3、过量食用有损消化功能:红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等症。
4、此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。如果吃得太多红枣,又没有喝足够的水,会容易蛀牙。
能吃吗
可以,大枣中含有维生素C,可有效的保护肝脏不受到破坏。
7怎么吃
大枣生吃时,枣皮容易滞留在肠道中而不易排出,因此吃大枣时应吐枣皮。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及牛命,所以要引起注意。
8禁忌人群
肝炎患者忌食大枣
9适宜人群
一般人均可食用大枣
10保存方法
1、大枣开水处理法:把大枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后,放入滚开的水中焯一遍,然后迅速捞出大枣,淋干水后放在日光下晒干,存放在干燥隔潮的密封容器内,便能避免大枣生虫或变质。
2、大枣受风吹后容易干缩、起皱、变色,因此,在地上摊晾时,最好在大枣上加盖一层废旧报纸,防止直接光照和风吹。
挑选技巧
好的大枣皮色紫红,颗粒大而均匀、果形短壮圆整,皱纹少,痕迹浅;皮薄核小,肉质厚而细实;
12制作技巧
大枣皮中含有丰富的营养成分,炖汤时应连皮一起烹调。