生活中有很多食物都是我们没有注意到的,所以在对食物选择上,也是要对食物进行很好的了解,这样在吃的时候,才不会损害到人体健康,使得吃的过程中,都是能够放心进行选择,那基围虾的做法怎么样呢,对这个问题呢,也是很多人不太清楚的,它的制作方法也是有着很多种。
那基围虾的做法具体怎么呢,对这样食物制作上,都是需要对它的一些制作方法进行很好了解,使得制作过程中,不会让食物有毒素产生,进而危害到人体健康。
基围虾的做法:
干锅基围虾
材料:基围虾,黄瓜,藕,土豆,年糕,洋葱,料酒,生抽,老抽,香辣豆豉酱,黑胡椒粉,孜然粉,五香粉,盐,糖
做法:
1.年糕掰开,入锅煮软后沥干水份备用
2.虾去腮去虾线后背面剖开,洗净沥干水份,用盐,胡椒粉,少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。(水份一定要充分沥干,入锅才不会油花四溅。也炸的更透,加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆)
3.锅内多倒些油,烧至冒烟时,倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。(想要虾更酥脆,可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜)
4.洋葱切丝
5.土豆切条
6.藕竖着切成条。(土豆和藕切好都浸在水里,防止氧化)
7.黄瓜切条
8.另起油锅,下入洋葱丝炒至透明
9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂
10.倒入黄瓜,并调入料酒,生抽,少许老抽,香辣豆豉酱,黑胡椒粉,孜然粉,五香粉,盐和糖。(可根据口味调入其他调料)
11.炒匀
12.倒入虾翻炒至味道融合即可
通过以上介绍,对基围虾的做法也是有着很好了解,因此对这样食物制作上,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,对这样食物制作的时候,在食材搭配上,一定要注意合理进行,这样吃的时候,对人体健康不会有损害。