牡蛎是一种海产品,一般生活在海边的沙子里,牡蛎有着非常高的营养价值,牡蛎里面含有多种人体需要的元素能起到保护肝脏的作用,牡蛎还能促进生长和发育,牡蛎有补钙的好处,常吃牡蛎能起到抑制肿瘤预防癌症的功效,牡蛎还有安神的效用呢。
牡蛎有很多种做法,我们可以将牡蛎用来做成清炸牡蛎,酥炸牡蛎以及牡蛎肉炖豆腐白菜这样的菜肴来,下文我们就来介绍牡蛎做成汤的几种做法。
牡蛎萝卜粉丝汤
材料
牡蛎肉100g,白萝卜100g,细粉丝50g,调料:葱花3g,姜末3g,高汤600g,精盐3g,白胡椒粉3g,料酒3g
做法
1丶牡蛎肉洗净,白萝卜去皮切条,细粉丝拆袋备用。
2丶锅内放少许油置火上,五成热时下葱姜爆锅,炒出香味后,放入白萝卜条,炒一分钟,将高汤倒入锅中,下入牡蛎肉、细粉丝,烹入煮2分钟,加精盐、白胡椒粉调味,出锅撒葱花即可。
小诀窍
1、此汤不要加酱油,不要加味精,因为牡蛎本身就很鲜美。
2、没有高汤,可用热水代替,但口味上会打折。 高汤平时用大骨头或鸡熬一些,放凉后盛入保鲜盒中冻起来,做汤时用起来很方便。
白菜牡蛎年糕汤
材料
白菜100克,牡蛎80克,年糕50克,姜2片
做法
1.把白菜洗净改刀成块;牡蛎洗净泥沙,用水焯一下
2.水中放入两块姜,水开后放入牡蛎煮5分钟后,放入白菜和年糕片,然后放入少量的盐,等白菜煮软就做好了,很简单吧。
小诀窍
此汤颜色清新,味道鲜美,白菜脆嫩,牡蛎鲜嫩,年糕软糯,营养丰富。
上文我们介绍了什么是牡蛎,我们知道牡蛎是一种海产品,牡蛎的营养价值很高,常吃牡蛎有预防癌症的作用,牡蛎有安神和促进生长发育的好处,我们可以用牡蛎来做汤,上文也介绍了牡蛎汤的几种做法,相信对大家有用。