有的人把鸡腿菇认为是鸡腿,其实它是一种菌类的植物,它也被叫做是鸡腿蘑。正是由于这种蘑菇非常的像鸡腿,而且这它的肉质都像鸡肉而得名的。据说鸡腿菇相当的好吃,但是有的人们却不太知道鸡腿菇怎么做好吃。
鸡腿菇是一种珍稀的菌品,所以它有着菌中新秀的美称。所以说鸡腿菇的营养非常的丰富,它也被叫做是药用菌,有着清心安神,健脾胃的功效。经常吃可以增强食欲,帮助消化,还可以治疗痔疮。下面就来了解一下鸡腿菇怎么做好吃?
鸡腿菇汤的做法
1、清水加姜片煮开
2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒(这里的鸡腿菇是菇脚剪掉,洗净)
3、蘑菇鲜味飘出来后就把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去
4、蘑菇快熟时下青菜,滴两滴香油,然后撒葱花,关火
胡萝卜炒鸡腿菇
原料:鸡腿菇、胡萝卜
调料:盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油
做法:
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净,切成片,用沸水焯一下。
2、锅内放少许油,下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒,调味后勾芡,起锅时撒几滴葱油即可。 味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等,富含食物纤维、磷、钠、钾,能量低,可预防便秘,是减重食物中理想的选择,可预防癌症、防止骨骼老化。
鸡腿菇炒肉片
材料:鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉
做法:
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
2、鸡腿菇洗干净,泡发。
3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
拓展阅读:鸡腿菇炖笋的做法详细介绍
菜系及功效:私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 祛痰食谱 肝炎食谱 更年期食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖
鸡腿菇炖笋的制作材料:
主料:豆腐(北)250克
辅料:鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克
调料:香油1克,盐2克
教您鸡腿菇炖笋怎么做,如何做鸡腿菇炖笋才好吃
1.鸡腿菇洗净后沥干水分;绿菜叶洗净备用。
2.豆腐切成小块,以沸水略烫后捞出。
3.冬笋片以沸水略烫后捞出。
4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮,烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶,最后淋入香油即可。
鸡腿菇炖笋的制作要诀:
豆腐以嫩豆腐为宜;绿叶菜可依个人喜好选用,鸡汤适量。
鸡腿菇怎么做好吃,专家为我们介绍了以上的几种关于鸡腿菇的做法,不同的做法,口感不同。所以营养的价值也不同,不过可以根据自己的喜好来做,经常吃鸡腿菇有助于养生,它是一种保健与食疗为一体的食物.