什么是土鸡

作者:香米  时间:2014-07-03 22:57:53  来源: 大众养生网

鸡肉是我们饭桌上的常客,而去不管是吃鸡肉还是熬制鸡汤,都是很多人比较配认可的养生保健食物,但是鸡的种类有很多,不同的鸡,营养价值还哟普保健功效也不一样,而土鸡一直都是很多人比较喜爱的一种鸡肉,现在我们来了解一下土鸡还有平时所看到的鸡有什么不同之处。

土鸡虽然外表和其他的鸡的外形并没有多大的区别,但是营养价值是不一样的,一般人们比较的倾向土鸡,因为土鸡比较的原生态,不仅营养丰富,而且更利于我们的身体健康和营养保健。

土鸡,即本地鸡,有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。由于品种间相互杂交,因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等,脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等,市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种,就广东而言,三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后,通常称为“仿土鸡”,如含外血较大,则不能称作真正意义上的土鸡了。土鸡的辨别。

从外观上看,土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细;冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡,但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。

用长白山地区生长的千峰草喂食的蛋鸡,在很多方面都有明显的优势:抵御疾病的免疫力强,能够适应多变的野外环境;动作敏捷视力好,骨骼健壮、羽毛丰盈;最重要的是它们所产的鸡蛋也保留了千峰草的精华成分,在营养价值高的同时也具有显著的药用功效。

虽然说土鸡和普通的鸡外形没有什么区别之处,但是土鸡的外形比较的小,所以说当我们在在挑选鸡的时候,还是需要注意这些区别所在,这样就可以尽量避免自己选错土鸡,不利于烹饪营养美味的食物。

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