明虾,学名叫做“对虾”,也称“中国对虾”。又名“大虾”、“角虾”、“白虾”、“凤虾”。明虾肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。对爱吃虾的朋友来说,明虾的做法是很想了解的,以便自己在家享受美食。下面小编就教大家如何红烧明虾。
材料: 对虾
做法:
步骤1:这种对虾不需要剪虾须和除沙线的,只要洗干净就行了。
步骤2:热锅加油,油微热时加姜片,少加几个干辣椒炝锅,然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。
步骤3:加料酒和盐,加一点点糖,滴几滴醋翻炒几下。
步骤4:大火转中火,稍微添水焖2到3分钟,喜欢汤多点的话,多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉,很不错的。然后大火收个汁,撒点葱花就好。
红烧明虾除了味道鲜美之外,还有很好的食疗作用,有着补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。