归经
淡,平。
2孕妇能吃吗
可以。可适量食用。
3功效与作用
润肠通便。用于蛔虫性肠梗阻;外用穴位注射治肠炎,地图舌。
4适宜人群
适合所有人,特别是中老年人食用。
5禁忌人群
患有高血脂、脂肪肝等症状的人不宜多食。
6经期能吃吗
可以。可适量食用。
7副作用
花生油并不适合高温油炸
8怎么保存
花生油在一般贮藏条件下,会发生自动氧化酸败的过程,其变化为:自动氧化过程与季节有关,如果开始贮藏在冬季,低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风,随着季节的变动、温度的上升,温度在15-30℃时,一方面由于解脂酶 作用,使油脂水解,酸值增高,另一方面空气中氧的浸入,会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。
进入夏季室温和库罐温度超过30℃,如果存放于露天油罐或、 露天堆场,每天受到阳光的曝晒,在这种情况下,环境因子会促 使油脂的氧化过程加速。 特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下,当超过 50℃的辐射温度时,过氧化物和氢过氧化物,将进一步分解再经:分子重排成醛、酮,使贮藏的油脂酸败。