莲藕炖豆腐也是比较常见的家常菜，我们知道莲藕是常见的一种蔬菜，它对于身体有很好的调理作用，比如说有美容养颜的作用，有补气血的效果，有补益身体的功效，而豆腐有优质的植物蛋白，对人体有很好的调理身体的作用，莲藕炖豆腐的做法比较简单，所需要的食材也是比较少的，我们来看一下它的做法。
莲藕炖豆腐
1：先把藕切片，过下清水，放入锅里加水煮熟捞出待用。
2：其次是把豆腐切成2块，再切成三角形(即1块豆腐切成4个三角形)，放落锅中炸至金黄色捞起。
3：最后呢，往油锅里下点油把姜爆香、后加水、红糖少许、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味(我个人不喜欢吃鸡精，如果你喜欢的话你可以加点进去)。把先前煮好的藕片和豆腐放入锅内。把水煮成汁，加入一些葱花，就可以出锅了。
莲藕和豆腐一起吃的好处
1、增加营养
莲藕和豆腐的营养都非常丰富，这两种食物的营养相互补充，一起食用可以为人体提供丰富的营养。
2、补血养颜
莲藕和豆腐中都含有丰富的铁元素，铁元素是造血系统不可缺少的一种元素，而这两种食物都能为人体补充气血，使面部看起来红润有光泽，具有一定的补血养颜的功效。
吃莲藕要注意什么
1、莲藕不适合与白萝卜、菊花等寒性食物一起食用，因为这些食物都属于寒性食物，一起食用可能会出现体内寒气加重的情况，有碍于身体的健康。
2、莲藕属于寒凉的食物，一般脾胃功能不好、大便溏泄者不适合吃，还要注意产妇虽然可以吃莲藕，但是产妇不宜过早食用，一般在产后7-14天左右就可以食用了。
